Dubrovnik : guide de voyage
Surplombant le bleu profond de la mer Adriatique et entourée d’imposants murs médiévaux, Dubrovnik est l’une de ces villes qui parviennent à combiner histoire, mer, gastronomie et atmosphère méditerranéenne dans un espace relativement petit.
Connue comme la « Perle de l’Adriatique« , Dubrovnik est située à l’extrême sud de la Croatie, le long de la côte dalmate, non loin des frontières avec la Bosnie-Herzégovine et le Monténégro. Son centre historique, avec ses maisons caractéristiques aux toits en terre cuite, ses fortifications et ses rues en calcaire, est un site du patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1979.
C’est une destination particulièrement intéressante car elle peut être vécue de manières très différentes : vous pouvez passer une journée entière à vous promener entre les monuments et les ruelles du centre historique, alterner visites culturelles et vous baigner dans la mer Adriatique ou l’utiliser comme base pour explorer certaines des plus belles stations balnéaires de Dalmatie et même vous promener dans le Monténégro et la Bosnie-Herzégovine voisins.
Comment arriver à Dubrovnik
En avion
Le moyen le plus simple de se rendre à Dubrovnik est bien sûr l’avion.
L’aéroport de Dubrovnik (DBV) est situé à environ 20 km du centre-ville et est relié à la destination par des bus, des taxis et des transferts privés. Pendant la saison estivale, les liaisons aériennes internationales augmentent considérablement et Dubrovnik est directement desservie par de nombreuses villes européennes. Pour ceux qui partent d’Italie, des vols directs saisonniers ou des correspondances avec escale sont souvent disponibles, selon la ville de départ et la période de l’année.
Depuis d’autres destinations européennes, vous pouvez trouver des liaisons directes, surtout au printemps et en été, tandis que hors saison, il peut être plus pratique de voler vers Zagreb, Split ou un autre hub européen majeur et continuer vers Dubrovnik.
En voiture
Dubrovnik est également accessible en voiture, bien que sa position géographique la rende moins immédiate que les autres villes croates. Pour ceux qui parcourent la côte dalmate, arriver en voiture permet cependant de transformer le voyage en un véritable road trip, en s’arrêtant en cours de route dans des endroits comme Split, Makarska, Ston ou sur la péninsule de Pelješac.
Une fois arrivé, je vous recommande de laisser votre voiture garée et de vous déplacer à pied ou en transports en commun : la vieille ville est piétonne et les rues autour des murs peuvent être très fréquentées, surtout pendant les mois d’été.
En ferry
Une autre possibilité est d’arriver par la mer. Le port de Gruž est relié à plusieurs destinations de l’Adriatique et à certaines îles croates ; il existe également des liaisons maritimes saisonnières avec l’Italie, dont Bari.
Cela peut être une excellente solution si Dubrovnik fait partie d’un itinéraire plus long le long de la côte croate.
Que voir et faire à Dubrovnik
1.Se promener le long des murs de la ville
S’il n’y a qu’une seule expérience à ne pas manquer à Dubrovnik, c’est bien celle-ci.
Les murs de Dubrovnik représentent l’image la plus emblématique de la ville et constituent l’un des systèmes de fortification les mieux conservés d’Europe. Ils s’étendent sur environ 1 940 mètres et comprennent des tours et des fortifications qui vous permettent d’admirer la ville sous des angles complètement différents.
La promenade dure environ une heure et demie, compte tenu des arrêts pour les photos et les vues, mais elle peut facilement s’allonger si vous voulez profiter tranquillement des vues.
D’ici, vous pouvez les voir d’en haut :
- Le centre historique avec ses toits rouges ;
- Le vieux port ;
- L’île de Lokrum ;
- La mer ouverte ;
- Les fortifications de Dubrovnik ;
- La forteresse de Lovrijenac.
Le conseil : allez-y tôt le matin ou en fin d’après-midi. Aux heures centrales, la combinaison du soleil, de la pierre et de la montée peut rendre la promenade beaucoup plus difficile.
2. Stradun, Le coeur de la ville
Une fois que vous entrez dans la vieille ville, la première route à emprunter est Stradun, la grande artère piétonne qui traverse Dubrovnik d’est en ouest.
Il est impossible de ne pas passer, mais il vaut également la peine de s’arrêter pour observer les détails des bâtiments, les façades en pierre et la vie quotidienne de la ville. Stradun est particulièrement suggestive au coucher du soleil et après le coucher du soleil, lorsque le flux de visiteurs diminue et que Dubrovnik prend une atmosphère complètement différente.
3. La place Luža et le palais du recteur
En continuant vers la partie orientale du centre historique, vous arrivez à la place Luža, l’un des espaces les plus scénographiques de Dubrovnik.
C’est là que se trouvent certains des principaux bâtiments historiques de la ville, notamment le palais du recteur, la tour de l’horloge et l’église de San Biagio.
Le Palais du Recteur mérite également une visite pour l’intérieur, qui raconte l’histoire politique et institutionnelle de l’ancienne République de Raguse.
4. Cathédrale de l’Assomntion
La cathédrale de Dubrovnik est un autre des principaux points d’intérêt de la vieille ville.
À l’intérieur se trouve un important trésor d’art sacré, avec des œuvres datant de différentes périodes historiques. C’est une visite relativement courte et s’intègre facilement lors de la promenade dans le centre-ville.
5. Monastère franciscain
Le monastère franciscain est intéressant non seulement pour son architecture mais aussi pour sa pharmacie historique, traditionnellement considérée comme l’une des plus anciennes d’Europe. La pharmacie date du XIVe siècle et le complexe conserve de nombreux éléments d’un grand intérêt historique.
C’est l’une des étapes parfaites à prendre lors de la visite sans avoir à passer trop de temps.
6. Forteresse de Lovrijenac
En dehors des murs, au sommet d’un éperon rocheux surplombant la mer, se trouve la forteresse de Lovrijenac.
L’emplacement est spectaculaire et vous permet d’avoir l’une des meilleures vues du profil de la ville fortifiée.
Pour les fans de Game of Thrones, c’est également l’un des lieux les plus reconnaissables de la série.
7. Monter sur le mont Srđ
Pour voir Dubrovnik d’en haut, le point de vue du mont Srđ est pratiquement obligatoire. Vous pouvez vous y rendre en téléphérique ou en voiture/taxi. D’en haut s’ouvre une vue extraordinaire sur le centre historique, la mer et les îles environnantes.
Elle est particulièrement suggestive au coucher du soleil, lorsque les murs et les toits de Dubrovnik sont éclairés par la chaude lumière du soleil.
8. Lokrum
À quelques centaines de mètres de la ville se trouve Lokrum, une île verte et rocheuse facilement accessible depuis le vieux port.
Il est parfait pour une demi-journée différente de l’habituel : nature, sentiers, criques et eau cristalline.
Si vous avez plusieurs jours de congé, cela peut être un excellent moyen de faire une pause dans la vieille ville et la foule.
9. Se perdre dans les ruelles
L’une des meilleures choses à faire à Dubrovnik est aussi la plus simple : s’éloigner de Stradun et se perdre dans les ruelles de la vieille ville.
Les rues secondaires sont souvent beaucoup plus calmes et vous permettent de découvrir de petits restaurants, des bars à vin, des cours et des vues beaucoup plus authentiques.
Dubrovnik doit également être visitée sans une liste précise de monuments à cocher.
Les meilleurs voyages hors de la ville de Dubrovnik
L’emplacement de Dubrovnik vous permet d’organiser de nombreuses excursions d’une journée.
Bosnie-Herzégovine : Mostar et cascades de Kravica
L’une des excursions les plus intéressantes est celle qui mène à la Bosnie-Herzégovine. Pendant mon séjour, j’ai choisi une journée dédiée à Mostar et aux chutes de Kravica, partant de Dubrovnik le matin et revenant le soir.
Mostar est surtout célèbre pour le Stari Most, le pont ottoman caractéristique qui traverse la Neretva, mais il vaut également la peine de consacrer du temps aux rues du centre historique, aux bazars et à l’atmosphère complètement différente de celle de la côte croate. Les cascades de Kravica, en revanche, représentent la partie la plus naturaliste de l’excursion : une grande cascade entourée de verdure, particulièrement suggestive pendant les mois les plus chauds.
C’est un voyage difficile en termes d’heures de trajet, mais il vous permet de voir un autre pays et deux réalités très différentes en une seule journée.
A considérer : comme il s’agit d’une traversée internationale, il est important de vérifier avant le départ les documents nécessaires pour entrer en Bosnie-Herzégovine en fonction de votre nationalité.
Monténégro : Kotor et Perast
Une autre excursion très populaire mène au Monténégro, notamment à Kotor et Perast. La baie de Kotor est spectaculaire d’un point de vue paysager : des montagnes escarpées qui semblent plonger directement dans la mer et de petites villes historiques le long de la côte. Kotor est parfait pour une journée consacrée aux ruelles, aux places et à l’architecture historique, tandis que Perast est un endroit beaucoup plus petit et plus pittoresque.
Là encore, il faut tenir compte des temps de passage de la frontière, surtout en haute saison.
Cavtat
Si vous voulez un voyage beaucoup plus facile, Cavtat est l’une des meilleures alternatives. Elle est située à une courte distance de Dubrovnik et est une petite station balnéaire avec une atmosphère plus détendue que la ville. Il est idéal pour une demi-journée entre promenade en bord de mer, restaurants et mer.
Ston et la péninsule de Pelješac
Pour ceux qui aiment la gastronomie et les paysages méditerranéens, il vaut la peine de se rendre à Ston. La station est célèbre pour ses murs, pour la production d’huîtres de la région et pour être l’une des portes d’entrée de la péninsule de Pelješac, également connue pour ses vins. C’est une excursion particulièrement intéressante pour ceux qui veulent combiner histoire, cuisine et paysage.
Les îles Elafiti
Les îles de Koločep, Lopud et Šipan sont une autre possibilité de passer une journée à la mer. Ils sont facilement accessibles depuis Dubrovnik et constituent une bonne alternative si vous souhaitez passer une journée à la nature et aux plages plutôt qu’à des visites culturelles.
Mljet
Pour une journée plus naturelle, vous pouvez plutôt choisir Mljet, l’une des îles les plus vertes de la région. Le parc national de Mljet est caractérisé par des bois, des lacs salés et des sentiers baignés par la nature. C’est une destination à choisir, surtout si vous avez au moins trois jours à Dubrovnik et que vous souhaitez ajouter une journée complètement différente de la visite de la ville.
Où dormir à Dubrovnik
Le choix de la zone de séjour change beaucoup l’expérience.
Dormir directement dans la vieille ville est charmant, surtout si vous voulez découvrir Dubrovnik tôt le matin et après le coucher du soleil, mais cela signifie renoncer à de nombreuses commodités typiques des grandes stations et avoir souvent des chambres plus petites.
Pour ceux qui préfèrent un hôtel haut de gamme, vue mer, piscine et spa, je recommande de regarder dans les zones immédiatement à l’extérieur du centre historique.
Rixos Premium Dubrovnik
Pendant mon séjour, j’ai choisi le Rixos Premium Dubrovnik, une solution que je trouve particulièrement adaptée à ceux qui veulent combiner visite de la ville et séjour de style resort.
L’hôtel est situé à quelques minutes à pied du centre historique et offre un emplacement intéressant car il vous permet de rejoindre facilement Dubrovnik sans renoncer à la possibilité de retourner à l’hôtel et de vous détendre au bord de la mer.
La propriété donne sur l’Adriatique et dispose de chambres et suites, de piscines, accès à la mer, plusieurs restaurants et bars et surtout d’un grand espace bien-être.
L’un de ses points forts est l’Anjana Spa, réparti sur environ 2.000 m², avec piscine intérieure, jacuzzi, hammam turc, saunas et espaces détente.
La partie gastronomique est également bien développée, avec plusieurs propositions au sein de la structure, notamment Umi Teppanyaki, Libertas Fish Restaurant, Mykorini et Turquoise Restaurant.
Pour un séjour de quelques jours, je trouve particulièrement agréable la possibilité d’alterner une matinée dans le centre historique avec quelques heures de détente au resort.
Où manger à Dubrovnik
Dubrovnik n’est pas une destination où manger signifie nécessairement choisir des restaurants exclusivement touristiques. À l’intérieur et autour du centre historique, il y a plusieurs propositions intéressantes, de la cuisine dalmate traditionnelle aux restaurants plus contemporains.
Parmi ceux à prendre en compte, il y a :
- Restaurant Gradska kavana Arsenal – dans une position très pittoresque, surplombant la zone portuaire et également idéal pour un déjeuner lors de la visite du centre.
- Restaurant Forty Four – au cœur de la vieille ville, intéressant pour une cuisine méditerranéenne et de poisson.
- Restaurant Dubrovnik – un choix plus élégant pour un dîner spécial.
- Soul Kitchen Dubrovnik – un environnement plus décontracté et contemporain, qui convient également à un déjeuner.
- Lucin Kantun Dubrovnik – une bonne alternative pour une cuisine dalmate dans un cadre recueilli.
- Konoba Maestro – à considérer si vous recherchez une atmosphère plus traditionnelle.
Bien sûr, dans une ville comme Dubrovnik, il est difficile de ne pas tomber sur des restaurants avec des tables dans les rues du centre historique : certains ont surtout un emplacement spectaculaire, tandis que pour une véritable expérience gastronomique, il vaut mieux choisir avec un peu plus d’attention.
Parmi les produits à essayer, on cit le poisson de l’Adriatique, les calamars, le poulpe, les huîtres de la région de Ston, les plats de viande et les spécialités de la cuisine dalmate, accompagnés de vins croates.
Combien de temps passer à Dubrovnik ?
Pour bien voir Dubrovnik, je recommanderais au moins 2-3 jours.
Avec deux jours, vous pouvez consacrer le premier au centre historique et aux remparts et le second à Monte Srđ, Lokrum ou à quelques heures de mer.
Avec trois ou quatre jours, en revanche, vous pouvez commencer à utiliser Dubrovnik comme véritable base pour explorer la région, en insérant une journée en Bosnie-Herzégovine, au Monténégro, à Ston ou sur les îles.
Mon dernier conseil
Dubrovnik est une destination qui donne le meilleur d’elle-même lorsqu’elle n’est pas vécue exclusivement comme une ville à visiter.
Le centre historique est certainement le protagoniste, mais une partie du charme réside précisément dans la possibilité d’alterner les murs médiévaux, les vues d’en haut, la mer Adriatique, les restaurants, les couchers de soleil et les moments de détente à l’hôtel.
Pour cette raison, si vous avez quelques jours disponibles, j’éviterais de remplir chaque journée d’excursions. Je consacrerais au moins une journée entière à la ville, une à la mer ou à Lokrum, puis je choisirais une seule grande excursion.
Et c’est précisément cette combinaison – histoire, mer, gastronomie et possibilité d’explorer trois pays en un seul voyage – qui fait de Dubrovnik l’une des destinations les plus intéressantes de l’Adriatique.
